En sommarkrog invid vattnet

Name: Timian by Hotel J
Address: Ellensviksvägen 1, Nacka Strand, Stockholm, 131 28, SE
Telephone: +46 8 601 30 05
Price range: $$$

Timian har stängt för säsongen och återvänder sommaren 2027.

Fram till dess blir platsen vid vattnet en miljö för privata fester, middagar och events.

Planerar ni något särskilt?
Välkommen att kontakta oss på reservations@hotelj.com, så skapar vi något tillsammans.

Berättelsen vid fjärden

I en ljum sommarvärld, där grönskande skog möter havets glittrande kant, reser sig Tornvillan ovanför fjärden med utsikt över vattnet.

Sedan 1800-talet har platsen varit en tillflykt från stadens brus, och bär än idag på berättelser från en tid då den yttre skärgården formades till det sommarparadis vi känner och älskar.

Berättelsen fortsätter vid sommarrestaurangen Timian, vår egen hyllning till säsongen, belägen alldeles intill Tornvillan. Här tolkar vi ledighet, landskap och ljusa dagar i en miljö där allt doftar sommar. På tallriken möts svenska smaker, örter från trädgården och noggrant tillagad mat från både hav och land.

Mat, vin och barens egna infusioner

Från snacks och förrätter till säsongens varmrätter, noggrant valda viner och egna siraper bryggda på sommarens örter och bär.

Människorna bakom säsongen

Vi arbetar nära säsongen och väljer ut det bästa som finns tillgängligt, för att skapa smaker som känns både välbekanta och varsamt överraskande.

Trädgården

Jessica Lyon

Vår trädgårdsmästare har skapat ett levande, ätbart landskap – en trädgård där vi hämtar råvaror och örter i takt med säsongens skiftningar.

Köket

Henrik Wittgren

Vår köksmästares känsla för råvaror och säsong sätter tonen. Rätterna är enkla, rustika och förankrade i platsen, med en varsam influens från kontinenten.