Ein Sommerrestaurant direkt am Wasser

Name: Timian vom Hotel J
Address: Ellensviksvägen 1, Nacka Strand, Stockholm, 131 28, SE
Telephone: +46 8 601 30 05
Price range: $$$

Das „Timian“ hat für diese Saison geschlossen und öffnet im Sommer 2027 wieder.

Bis dahin dient der Ort am Wasser als Kulisse für private Feiern, Abendessen und Veranstaltungen.

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Kontaktieren Sie uns gerne unter reservations@hotelj.com, dann lassen wir gemeinsam etwas entstehen.

Die Geschichte an der Bucht

In einer lauen Sommerlandschaft, in der üppig grüner Wald auf den glitzernden Rand des Meeres trifft, erhebt sich die Tornvilla über der Bucht und bietet einen Blick auf das Wasser.

Seit dem 19. Jahrhundert ist dieser Ort ein Rückzugsort vor dem Trubel der Stadt und zeugt noch heute von einer Zeit, in der sich der äußere Schärengarten zu dem Sommerparadies entwickelte, das wir kennen und lieben.

Die Geschichte geht weiter im Sommerrestaurant Timian, unserer ganz eigenen Hommage an die Jahreszeit, das direkt neben der Tornvilla liegt. Hier interpretieren wir Muße, Landschaft und helle Tage in einem Ambiente, in dem alles nach Sommer duftet. Auf dem Teller vereinen sich schwedische Aromen, Kräuter aus dem Garten und sorgfältig zubereitete Speisen aus Meer und Land.

Essen, Wein und die hauseigenen Aufgüsse der Bar

Von Snacks und Vorspeisen bis hin zu saisonalen Hauptgerichten, sorgfältig ausgewählten Weinen und hausgemachten Sirupsorten aus den Kräutern und Beeren des Sommers.

Die Menschen hinter der Staffel

Wir orientieren uns stark an den saisonalen Produkten und wählen das Beste aus, was gerade verfügbar ist, um Geschmacksrichtungen zu kreieren, die sowohl vertraut als auch auf angenehme Weise überraschend sind.

Der Garten

Jessica Lyon

Unser Gärtner hat eine lebendige, essbare Landschaft geschaffen – einen Garten, aus dem wir je nach Jahreszeit Zutaten und Kräuter ernten.

Die Küche

Henrik Wittgren

Das Gespür unseres Küchenchefs für Zutaten und saisonale Produkte gibt den Ton an. Die Gerichte sind einfach, rustikal und regional geprägt, mit einem dezenten Einfluss aus dem Kontinent.

Die Bar

Maris Rudzitis

In der Bar nutzen wir die Fülle des Sommers – hausgemachte Sirupe, Aufgüsse und Extrakte aus Beeren, Kräutern und botanischen Zutaten, die den Charakter der Jahreszeit einfangen.

Momente aus Timian