Un ristorante estivo in riva al mare
Timian ha chiuso per questa stagione e riaprirà nell'estate del 2027.
Fino ad allora, lo spazio in riva al mare diventerà un luogo dove organizzare feste private, cene ed eventi.
Avete in mente qualcosa di particolare?
Non esitate a contattarci all'indirizzo reservations@hotelj.com: creeremo qualcosa insieme.
La storia della baia
In un mondo estivo dalla luce tiepida, dove la foresta rigogliosa incontra la riva scintillante del mare, la Tornvillan si erge sopra la baia, affacciata sull’acqua.
Fin dal XIX secolo questo luogo è stato un rifugio dal trambusto della città e ancora oggi conserva le testimonianze di un’epoca in cui l’arcipelago esterno si è trasformato nel paradiso estivo che conosciamo e amiamo.
La storia prosegue al ristorante estivo Timian, il nostro omaggio alla stagione, situato proprio accanto a Tornvillan. Qui reinterpretiamo il tempo libero, il paesaggio e le giornate luminose in un ambiente dove tutto profuma d’estate. Nel piatto si fondono sapori svedesi, erbe aromatiche dell’orto e piatti preparati con cura, sia di mare che di terra.
Cibo, vino e infusi della casa del bar
Dagli stuzzichini e dagli antipasti ai piatti caldi di stagione, ai vini accuratamente selezionati e agli sciroppi di nostra produzione, preparati con le erbe e i frutti di bosco dell'estate.
Le persone dietro questa stagione
Lavoriamo a stretto contatto con i prodotti di stagione e selezioniamo il meglio di ciò che è disponibile, per creare sapori che risultino al tempo stesso familiari e delicatamente sorprendenti.
Il giardino
Jessica Lyon
Il nostro giardiniere ha creato un paesaggio vivente e commestibile: un giardino da cui raccogliamo ingredienti e erbe aromatiche seguendo il susseguirsi delle stagioni.
La cucina
Henrik Wittgren
È la sensibilità del nostro chef per le materie prime e la stagionalità a dare il tono. I piatti sono semplici, rustici e legati al territorio, con un delicato tocco di ispirazione continentale.
Il bar
Maris Rudzitis
Al bar valorizziamo le ricchezze dell'estate: sciroppi fatti in casa, infusi ed estratti a base di frutti di bosco, erbe aromatiche e ingredienti botanici che racchiudono tutta l'essenza della stagione.
Istantanee da Timian
Come arrivare
Indirizzo
Ellensviksvägen 1
, 131 28 Nacka Strand
Orari di apertura
Riaprirà nel 2027.
Contatti
PR / Marketing
Frida M Thornberg
frida.thornberg@nobis.se
By Hotel J · Nacka Strand